Schneidbrett

Bambus - sehr hartes Material für Schneidebretter

Schneidebrett aus Bambus – Vorteile und Nachteile

Wie gut ist nun ein Schneidebrett aus Bambus? Immerhin werden diese Küchenhelfer ziemlich hoch gehandelt. Es hat sicherlich auch etwas mit fernöstlicher Küchenkunst zu tun: das Bambus–Schneidebrett . Aber ist es auch für die Küche geeignet? Immerhin werden Schneidebretter aus Bambus alle Nase lang günstig angeboten. Zunächst einmal muss ich einen erstaunlicherweise weit verbreiteten Irrtum […]

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Schneidbrett Hygiene

Schneidebrett Hygiene

Heute erreichte mich eine Email von Günter, in der er mich zur Hygiene von Schneidebrettern konsultiert: Ich bin gerade dabei, mir ein neues Schneidebrett zuzulegen und schwanke noch zwischen einem Schneidbrett aus Kunststoff und einem aus Holz. Ich habe viel über die Unterschiede und Vorteile bzw. Nachteile der unterschiedlichen Schneidebretter gelesen. Aber eines ist mir

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Schneidbrett aus Holz mit Kochmesser

Holz für Schneidebretter

In diesem Artikel möchte ich dir die verschiedenen Holzarten und Holzverarbeitungstechniken vorstellen, welche üblicherweise bei der Nutzung als Schneidebrett zur Anwendung kommen. Für ein Schneidebrett werden sehr häufig folgende Hölzer genutzt: Buche Ahorn Birne Birke Kiefer Olivenholz Kirsche Eiche Akazie Bambus (Holz? – ja klar!) Teak Die besten Erfahrungen habe ich mit Schneidebrettern aus Ahorn

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