Rezepte mit Schneidbrett

Schneidbrett aus Bambus – Vorteile und Nachteile

Schneidbrett aus Bambus – Vorteile und Nachteile

Es hat sicherlich auch etwas mit fernöstlicher Küchenkunst zu tun: das Schneidebrett aus Bambus. Aber ist es auch für die Küche geeignet? Immerhin werden Bambusschneidebretter alle Nase lang günstig angeboten. Zunächst einmal muss ich einen erstaunlicherweise weit verbreiteten Irrtum aufräumen: Bambus gehört NICHT zu den […]

Schneidebrett Hygiene

Schneidebrett Hygiene

Heute erreichte mich die erste Email von Günter: Ich bin gerade dabei, mir ein neues Schneidebrett zuzulegen und schwanke noch zwischen einem Schneidbrett aus Kunststoff und einem aus Holz. Ich habe viel über die Unterschiede und Vorteile bzw. Nachteile der unterschiedlichen Schneidebretter gelesen. Aber eines […]

Holz für Schneidebretter

Holz für Schneidebretter

In diesem Artikel möchte ich dir die verschiedenen Holzarten und Holzverarbeitungstechniken vorstellen, welche üblicherweise bei der Nutzung als Schneidebrett zur Anwendung kommen. Für ein Schneidebrett werden sehr häufig folgende Hölzer genutzt: Buche Ahorn Birne Birke Kiefer Olivenholz Kirsche Eiche Akazie Bambus (Holz? – ja klar!) […]