Rezepte mit Wacholder

Karotten-Kartoffel-Eintopf im Instant Pot

Karotten-Kartoffel-Eintopf im Instant Pot

Draußen herrscht mitten im August Herbst: es ist grau, kalt und es nieselt so billiges Zeug vom Himmel. Absolut kein Wetter zum Einkaufen. Was aber tun, wenn die Küche nicht so viel Auswahl bietet? Wir hatten neulich Kartoffeln aus unserem Garten geerntet, von denen noch […]

Weißkohlsuppe aus dem Instant Pot

Weißkohlsuppe aus dem Instant Pot

Plötzlich lag der Weißkohlkopf in der Küche. ‘Vielleicht könntest du indisch kochen? Oder einen Eintopf? Du wirst schon was daraus machen.’ Und in mir erschienen Bilder, wie ich das Teil einfach in den Instant Pot werfe und mal schaue, was der daraus macht. Letztlich habe […]

Gulasch im Instant Pot

Gulasch im Instant Pot

Ein Gulasch gehört wohl zum Standardrepertoire eines jeden Kochs. Auch ich koche sehr gern ein Gulasch und habe dies bereits mehrfach in meiner Schnellbratpfanne von Fissler getan, die bei meinem Fissler Royal Schnellkochtopf-Set dabei war. So ein Schnell-Gulasch gelingt eigentlich immer. Aber: würde ich ein […]

Rinderbraten in Rotwein-Spekulatius-Soße

Rinderbraten in Rotwein-Spekulatius-Soße

Rezept ohne Schnellkochtopf!

Dies ist die Geschichte eines Rinderbraten in Rotwein-Lebkuchen-Soße. Ja – im Kochbuch steht “Rinderbraten in Rotwein-Lebkuchen-Soße”, aber da ich keine Lebkuchen hatte, musste ich auf Spekulatius ausweichen. Diese Gewürzspekulatius haben ja das Wort “Gewürz” schon im Namen und damit sind sie geradzu zum Kochen prädestiniert. […]

Kaninchenbraten – so mache ich ihn nicht

Kaninchenbraten – so mache ich ihn nicht

Rezept ohne Schnellkochtopf!

Kaninchenbraten – oh du erinnerungswürdiges Geschmackserlebnis vergangener Tage. Mein Vater war der Gott der Kaninchenbraten und trug damit viel zur Ausprägung meiner kulinarischen Vorlieben bei. Es ist jedoch schon viele Jahre her, dass ich einen Kaninchenbraten genossen habe. Denn seit ich dem elterlichen Esstisch abschwor […]

Brühkartoffeln

Brühkartoffeln

Rezept ohne Schnellkochtopf!

Es gibt Suppen oder Eintöpfe – an die erinnere ich mich noch heute im fortgeschrittenen Alter jenseits der 40 sehr gern. Brühkartoffeln gehören unbedingt dazu. Mein Vater konnte die so kochen, dass ich mir Badewannen voll davon vorstellen konnte. So gut war die Suppe. Oder […]

Kartoffelgulasch – Veganes Rezept

Kartoffelgulasch – Veganes Rezept

Rezept ohne Schnellkochtopf!

Es muss selbst für einen Fleischfresser wie mich nicht immer selbiges auf den Tisch. Inzwischen weiß ich auch ein veganes Kartoffelgulasch zu schätzen, denn dieses vegane Essen schmeckt vortrefflich. Ich meine, dass meine Frau irgendwann mal ein Veggie-Rezept für ein Kartoffelgulasch ausgegraben und zubereitet hatte. […]

Kartoffel-Karotten-Suppe im Schnellkochtopf

Kartoffel-Karotten-Suppe im Schnellkochtopf

Quick – aber nicht dirty: hier kommt die Zack-Zack-Variante meines Karotten-Kartoffel-Eintopfs aus dem Schnellkochtopf (klick für die lange Version!). Ich erkläre dir in aller gebotenen Kürze, wie du aus Kartoffeln, Karotten und etwas anderen Zutaten eine äußerst billige und schmackhafte Suppe herstellst. Eltern aufgemerkt: Kinder […]

Schnell gekocht: Schnellkochtopf-Rouladen

Schnell gekocht: Schnellkochtopf-Rouladen

Dies ist die Kurzvariante des Rezepts für Rouladen im Schnellkochtopf. (Für die ausführliche Variante klickst du einfach auf den Link.) Wenn du es noch kompakter magst: Zur kurzen Version des Rezepts geht es hier entlang … Zutaten für Rouladen im Schnellkochtopf 6 Rouladen (oder rechne pro […]

Eisbein im Schnellkochtopf

Eisbein im Schnellkochtopf

Neulich stellte jemand über das kleine Eingabefeld da rechts auf dieser Seite die Frage nach “Eisbein im Schnellkochtopf”. Ich wurde von dieser eisigen Frage ziemlich überrascht. Mir wurde bewußt, dass ich in meinem Küchenleben noch nie Eisbein gekocht habe; weder mit noch ohne Schnellkochtopf. Nun […]