Ein gutes Kochmesser erfreut den Koch in der Küche.
Ohne gute Messer geht in der Küche nichts. Oder nur schwer. Und dann aber ohne Spaß. Kochen ohne Spaß erzeugt Essen, welches keine Freude bereitet. Unter Umständen greift der Koch dann zum Messer. 
Ein Teufelskreis.
Gute Kochmesser sind einfach unverzichtbar in der Küche. Greife ich zum Fleischmesser, dann erwarte ich, dass dieses leicht und zwingend durch das Fleisch gleitet. Ich mag nicht “säbeln” müssen. Gerade wenn es gilt, Sehnen oder ähnliches vom zarten Fleisch zu trennen. Versuch das mal mit einem stumpfen Messer! Frust ist vorprogrammiert und die Lust und Laune am Kochen geht am Stock.
Aber gute Kochmesser sind teuer. Wer dir was anderes erzählt, lügt. Teuer ist zwar relativ, aber immer noch mehr Geld als die angeblich so preiswerten Küchenmesser aus dem Discounter um die Ecke. An denen hat man vielleicht auch ne zeit lang Spaß, aber der läßt schnell nach.
Glücklicherweise gibt es immer wieder Rabatte und Schnäppchen der großen, etablierten Markenhersteller wie z.B. WMF, bei denen du für weniger Geld wirklich tolle Messer kaufen kannst.
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WMF 1891686030 Grand Class Fleischmesser 20 cm von WMF AG Durchschnittliche Kundenrezension: 
Listenpreis: EUR 69,95 |
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WMF 1891716030 Grand Class Kochmesser 20 cm von WMF AG Listenpreis: EUR 79,95 |
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WMF 1891696030 Grand Class Brotmesser 19 cm von WMF AG Durchschnittliche Kundenrezension:
Listenpreis: EUR 69,95 |
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WMF 1891626030 Grand Class Allzweckmesser 11 cm von WMF AG Listenpreis: EUR 49,95 |
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Ein gutes, wirklich gutes Kochmesser begleitet den Koch viele Kochsessions lang. Einmal etwas tiefer in die Kochschürze greifen, aber dafür lange Spaß am Kochschnitzen haben.
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Keine Treffer
Ich liebe es unprofessionell mit kleinen (“normalen”) Küchenmessern alles in winzige Stückchen zu zerlegen. Die beste Alltags-Meditation zum entspannen!
Für mich gibt es in der Küche nur ein wirklich wahres Messer:
Das NICHT-rostfreie Windmühlen-Messerchen!
(http://www.amazon.de/Windm%C3%BChlen-1385250010002-Gem%C3%BCsemesser-B-Holz-gerade/dp/B003BX6BS8/ref=sr_1_cc_3?s=aps&ie=UTF8&qid=1330546473&sr=1-3-catcorr)
Ein absolutes Must-have. Am besten gleich zwei davon bestellen. Wenn man es vorm Gebrauch immer schon nachschleift ist es einfach perfekt scharf. Die dünne Klinge macht das schneiden noch leichter.
Durch den Rost sieht es natürlich nicht immer schön aus. Aber ein bisschen mehr Eisen im Essen ist gesund!
Ich habe mir letzten Monat ein komplettes Kochmesser Set von WMF bestellt und bin absolut zufrieden. Der Preis ist ebenfalls günstig und die Qualität einfach nur genial.
Nochmals Danke für diesen Bericht!