Neu entdeckt: Der Schnellkochtopf: wertvoll und blitzschnell gekocht von Richard Ehrlich

Da noch wenige Informationen zum Inhalt vorliegen, bemühe ich mich gerade beim Bassermann Verlag um eine Leseprobe bzw. ein Rezensionsexemplar. Ich bin gespannt, ob ich erhört werde.

So kommt schnell was Gesundes auf den Tisch

Die einfache Bedienung der modernen Schnellkochtöpfe sollte jeden Koch überzeugen – damit werden alle Gerichte schneller und gesünder zubereitet. Wer Zeit und Energie sparen, dafür mehr Vitamine, Aroma und gesunde Pflanzenstoffe gewinnen möchte, braucht dieses Buch und seine 80 Rezeptn für Hauptgerichte, Suppen, Beilagen und Desserts.

Doch der Sommer röchelt in den letzten Zügen und der Herbst ist bereits mit großen Hallo und Tamtam am Wetterhimmel aufgekreuzt. Jetzt beginnt wieder die Schnellkochtopf-Zeit. Daher sei mir gestattet, dein Augenmerk auf aktuelle Angebote bei den Schnellkochtöpfen zu lenken. Ein Schnellkochtopf ist in der Anschaffung nicht billig. Schön, dass man doch in und wieder viele Euronen beim Schnellkochtopf-Kaufen sparen kann.

Aktuelle Schnellkochtopf-Angebote

	BEEM Omni Perfect Einhand Schnellkochtopf ca. 10.0 L, 24 cm von BEEM Durchschnittliche Kundenrezension: Unverb. Preisempf.: EUR 195,00 Preis: EUR 99,98 Sie sparen: EUR 95,02 (49%)	Diesen Artikel bewerten: Gehört mir

	Fissler 60030004000 Schnellkochtopf Vitaquick 4.5 Liter von Fissler Durchschnittliche Kundenrezension: Unverb. Preisempf.: EUR 139,00 Preis: EUR 84,95 Sie sparen: EUR 54,05 (39%)	Diesen Artikel bewerten: Gehört mir

	Tefal P 42214 NutriCook Schnellkochtopf, 8 Liter, ETM Testsieger 08/2010 von Tefal Durchschnittliche Kundenrezension: Unverb. Preisempf.: EUR 299,99 Preis: EUR 180,38 Sie sparen: EUR 119,61 (40%)	Diesen Artikel bewerten: Gehört mir

	GSW 671323 JUNIOR Schnellkochtopf 3,2Liter von GSW Unverb. Preisempf.: EUR 54,99 Preis: EUR 39,98 Sie sparen: EUR 15,01 (27%)	Diesen Artikel bewerten: Gehört mir

Tefal P41107 Tefal P41107 Jamie Oliver Schnellkochtopf J.O. CLIPSO CONTROL MODULO 22 cm, 6 l mit Vitaminkorb (terra) ETM Sehr GUT 01/2009 von Tefal Durchschnittliche Kundenrezension: Unverb. Preisempf.: EUR 239,99 Preis: EUR 138,68 Sie sparen: EUR 101,31 (42%)

Diesen Artikel bewerten: Gehört mir

Wie du siehst ist hier einiges an Sparpotential gegeben. Wenn du nicht weißt, welche Schnellkochtopf-Größe du brauchst, dann lies erst einmal meinen Artikel dazu: Wie groß muss ein Schnellkochtopf sein?
Um dich über die einzelnen Schnellkochtopf-Hersteller und deren Schnellkochtöpfe zu informieren, kannst du gern auf meine Artikel der Schnellkochtopf-Liste zurückgreifen und dir einen Überblick verschaffen.

Schnellkochtopf von Silit: Sicomatic econtrol duo

Der auf Vielseitigkeit angelegte Allrounder mit dem innovativen Einhandregler ist auch als multifunktionales Duo zu haben. Der klassische 4,5 Liter Schnellkochtopf bildet zusammen mit der 3 Liter Schnellbratpfanne ein echtes Basis-Set. Zwei Töpfe und ein Deckel bieten je nach Bedarf die ideale Größe und zaubern von asiatischen Gemüse-Variationen über Ossobuco Milanese bis zur Lammkeule à la Provençal unendlich viele Kreationen, die mit neuer Leichtigkeit und umfassender Genuss-Garantie zu realisieren sind.

Ob Schnellkochtopf oder Schnellbratpfanne: Die gesunde Garmethode im hermetisch abgeschlossenen System schont Vitamine, intensiviert Aromen und erhält die natürlichen Farben der Zutaten. Je nach Rezept garen unterschiedliche Speisen nach dem Anbraten im eigenen Saft oder bei Verwendung eines Einsatzes im Dampf und sorgen für einzigartige Geschmackserlebnisse.

Drei fest einstellbare Kochstufen ermöglichen maximale Flexibilität. Konventionelles Kochen auf Dampfgarstufe 0, feines Fisch- oder Gemüse-Dünsten auf Schonkochstufe 1 und für Gerichte mit längerer Garzeit wie Fleisch, Suppen oder Eintöpfe die Schnellkochstufe 2: Die im Deckel integrierte Temperaturautomatik erarbeitet exakte Ergebnisse und damit garantierten Erfolg.

Verschließen, Einstellen der Kochstufen, Abdampfen und Öffnen: Über den Drehregler am Griff lässt sich alles mit einer Hand managen. Weil der Griff nach erfolgreichem Vollzug einfach abnehmbar ist, gestaltet sich selbst die Reinigung unkompliziert. Griff abspülen, Deckel der Spülmaschine überlassen – Zeit sparen ist beim Sicomatic econtrol gleich mehrdimensionales Motto.

In starken Farben von Energy Red, Wild Orange und Crazy Yellow über Lemon Green und Rose Pink bis Dark Purple zeigt sich das Hightech-Material Silargan mit dekorativem Trendfaktor. Für Puristen schimmert der Sicomatic econtrol auch in Polar White oder Schwarz und ergänzt das Küchenstyling über die Edelstahl-Variante. (Silit Presse)

Die Fragen drängen sich mir da förmlich auf, denn ich kann mir beim besten Willen nicht vorstellen, dass Silit den Sicomatic t-plus in dark blue aus den Regalen holt. Oder liegt’s an der Farbe? Verkauft sich der Sico in dunkelblau sonst nicht? Ich finde das dunkle Blau gar nicht so übel.

Silit Sicomatic t-plus, 4.5 Liter in dark blue

Aber einen Vorteil hat die ganze Sache: den drastisch reduzierten Preis. Mit einem satten Minus von 35% spart man bei diesem Silit-Schnellkochtopf ne ganze Stange Geld. Die 4,5l sind völlig ausreichend für eine normalgroße Familie mit 3 bis 4 Essern. (siehe: Wie groß sollte der Schnellkochtopf für uns sein?)

Auch der Schulte-Ufer-Schnellkochtopf, den es gerade in die Restposten verschlagen hat ist einen Blick wert. Der Schnellkochtopf ist geeignet für alle gängigen Herdarten, inkl. Induktion und Glaskeramik-Kochfelder. Die überaus zufriedenen Rezensionen sprechen für den Schulte-Ufer, der mit seinen 6l schon für größere Familien geeignet ist. Außerdem hat dieser Schnellkochtopf gegenüber dem Silit Sicomatic noch einen winzigen, aber eventuell entscheidenden Vorteil: er ist billiger. Auch in den Restposten. Und man spart hier sogar sagenhafte 49%.

Schnellkochtopf Schulte-Ufer Speed, 22 cm, 6,00 l

Ich bin nach wie vor erstaunt, warum es diese Restposten-Ecke auch für Schnellkochtöpfe gibt. Ich werde ein wachsames Auge auf die Schnellkochtopf-Modelle haben, die es hierher verschlägt.

Vielleicht sind die dermaßen vergünstigten Schnellkochtopf-Angebote ja ein Anreiz für dich, dir endlich mal einen Schnellkochtopf zuzulegen. Das man damit schmackhafte Speisen zubereiten kann, beweise ich in den Rezepten für den Schnellkochtopf auf dieser Seite. Und … in jedem von uns steckt doch ein kleiner Ökologe, oder? Drum sparet Energie beim Kochen; aber nicht auf Kosten des Geschmacks!

• ohne Einsatz mit Restdrucksicherung und Flammschutz
• Material: Cromargan® Edelstahl Rostfrei 18/10, poliert
• Guetesiegel: CE-Kennzeichnung, Geprüfte Sicherheit, TransTherm®-Allherdboden (auch Induktion)
• Auszeichnungen: red dot award Design Zentrum NRW 2002
• Größe: ø 22 cm, V ca. 3, 0 l,

793119990 Schnellkochtopf Features: -Design: Studio Wagner. -Polierte Ausf hrung. -Restdrucksicherung mit farbiger Anzeige. -Griffe mit Flammschutz. -Problemlos reinigen durch abnehmbaren Griff. -Sorgt f r gesunde Kost. -Die Luft entweicht bereits beim Ankochen. -Einfach in der Bedienung. -Transtherm Allherdboden. -G tesiegel: entspricht EU-Richtlinien gem Art. 95 EU-Vertrag (sog. Binnenmarktrichtlinien), Gepr fte Sicherheit, TransTherm-Allherdboden. -Auszeichnungen: red dot award, Design Ze

Unverb. Preisempf.: EUR 129,00

Preis: EUR 106,98

• Silargan®
• Unverwüstlich, pflegeleicht, nickelfrei und antibakteriell
• 10 Jahre Garantie
• Für alle Herdarten, inklusive Induktion
• Benutzerfreundlicher Drehregler

SIL SICO-ECONTRO L SCHW6.5 8607250011

Unverb. Preisempf.: EUR 139,00

Preis: EUR 139,00

Spargelzeit: weißer Spargel (Foto: Cameron Hibbert)

Spargelzeit – der Spargel ist soweit

Für viele Menschen ist es verwunderlich, dass es neben dem gemeinen “Spargel im Glas” oder dem “Spargel in der Dose” tatsächlich den frischen Spargel gibt. Sogar in grün oder weiß. Diese Verwunderung krabbelt alle Jahre wieder so zwischen Ende April und Juni aus der Versenkung. Dann ist nämlich Spargelzeit. In dieser Zeit wird der Spargel “gestochen”. Das klingt ziemlich martialisch, aber das Spargelstechen ist kein blutiges Gewerbe. Beim Spargelstechen wird vielmehr mit Hilfe eines Spargelstechers der Spargel aus der Erde geholt. Spargel ist nämlich ein Wurzelgemüse und damit man die Wurzel nicht durch umwälzende Erdarbeiten freilegen muss, wird ein langer schraubenzieherartiger Spargelstecher genutzt. außerhalb der Spargelzeit kann man den Spargelstecher als Unkrautwaffe im Garten verwenden. Vielleicht rührt daher die Verwandschaft mit dem gemeinen Löwenzahnstecher.

Spargelstechen – Spargelstecher

Das Spargelstechen indes ist nicht so beliebt, denn Spargelstechen ist eine mühsame Arbeit. Es gab mal nen Tatort im Millieu der Spargelstecher – die sahen selbst im Film alle ziemlich fertig aus. Stupidedia hat das Spargelstechen recht anschaulich beschrieben:

Spargelstechen ist eine Tätigkeit, die meistens von Osteuropäern ausgeführt wird. So ist damit zu rechnen, dass ein Spargelstecher, mit ziemlicher Sicherheit ein Osteuropäer ist. Im Umkehrschluss gilt das aber nicht: Ein Osteuropäer ist nicht mit ziemlicher Sicherheit ein Spargelstecher, wenn auch sehr wahrscheinlich, zumindest wenn er hier ist.

Im niveaubelasteten Sprachgebrauch wird Spargelstechen auch als Pimpern verstanden.

Weißer Spargel – grüner Spargel

Ich habe ja bereits anklingen lasse, dass es weißen und grünen Spargel gibt. Warum? Der Unterschied ist ganz einfach erklärt: der weiße Spargel wächst unter der Erde, dem grünen Spargel gefällt es oberirdisch besser. Da der grüne Spargel so mehr Sonne und Frischluft abbekommt, als sein Albino-Verwandter verfügt der grüne Spargel über mehr Vitamine als der weiße Spargel. Er schmeckt auch intensiver und kräftiger. Allerdings bevorzugen viele Mitmenschen den weißen Spargel – weil er so spargelig schmeckt.

Spargel schälen

Spargel muss vor dem Kochen geschält werden. Zur Spargelsaison ist es aber auf vielen Spargelhöfen so, dass bereits auf dem Hof maschinell vorgeschält werden kann. Zumindest hier am Bodensee ist das so. Das erleichtert das Spargelkochen ungemein. Hast du ungeschälten Spargel schnappst du dir einen Gemüseschäler und schälst den Spargel vom Kopf in Richtung Schnitt. Also von oben nach unten. Profis greifen zum speziellen Spargelschäler. Zusammenfassend kannst du in folgendem Regelwerk mentalen Halt in der Spargelzeit finden:

• Grüner Spargel muss nicht geschält werden.
• Weißer Spargel muss geschält werden.

Spargel kochen

Der geschälte oder ungeschälte Spargel wird in reichlich Wasser mit Salz, Butter und etwas Zucker gekocht. So nach 15 – 20min Kochzeit ist der Spargel soweit – dann ist er weich. Ist er auch nach 30min noch nicht weich prüfe ob du nicht vielleicht Holz kochst! Testen kannst du den Spargel mit einer Gabel, die du leicht aber mit Bestimmtheit in den Spargel stechen kannst. Bei zuviel Widerstand ist der Spargel gut für kräftige Hauer und Kiefer; das Gros der Spargelesser bevorzugt den Spargel jedoch weich, aber nicht zerkocht. Hier hilft nur probieren.

Da Spargel aber doch recht lang ist, scheitert das Kochen oft schon am entsprechenden Kochtopf. Findige Kochköpfe haben dafür entsprechende Spargelkochtöpfe entwickelt. Ich erinnere mich gerade daran, dass ich mal dazu einen Artikel verfaßt hatte: Spargelzeit mit Silit. Eine gute Einführung in das rechte Spargel-Equipment.

Spargeltopf von WMF

Spargel lagern

Oft kauft man mehr Spargel als man auf einmal essen kann. Was machst du nun mit dem “überschüssigen” Spargel?
Du kannst den Spargel gut und gern bis zu 3 Tage lagern. Damit der Spargel nicht austrocknet und sich damit der Konsistenz von Holz nähert wickelst du den Spargel in ein feuchtes Küchentuch. So hält sich Spargel am Besten. Allerdings solltest du zusehen, den Spargel innerhalb der 3 Tage auch zu essen. Und bis zum Verzehr das Küchentuch feucht hältst. Ansonsten hast du ziemlich teuren Biomüll gekauft.
Andererseits kannst du den Spargel aber auch einfrieren. Dazu muss der Spargel geschält, geköpft und entfußt werden. Also oben und unten abschneiden. Dann ab in die Gefriertruhe. Gelüstet es dich im Herbst dann nach Spargel schmeißt du den gefrorenen Spargel einfach in heißes Wasser und kochst gleich los. Auftauen ist blöd bei Spargel!

Soviel Weisheit zum Spargel, der Spargelzeit und dem Spargelstechen soll erstmal reichen. Hast du noch Fragen oder Anregungen zum Spargel und dem ganzen drumherum in der Spargelzeit?

Wie jetzt?

Ach ja ….

Kann man Spargel im Schnellkochtopf kochen?

Ja – man kann. Auch wenn mich viele jetzt vierteilen oder mit Spargelspitzen bewerfen wollen – Spargel im Schnellkochtopf funktioniert!
Der geschälte Spargel wird in den Schnellkochtopf befördert. Etwas Salz und Zucker dazu. Ein gutes Stück Butter gehört auch rein. Deckel rauf und Zunder unter den Topf. Wenn die zweite Garstufe erreicht ist, nimmst du den Schnellkochtopf einfach von der heißen Herdstelle und läßt ihn abkühlen. Beschleunige das auf keinen Fall durch gieriges Dampfablassen oder den “kaltes Wasser”-Trick. Laß dem Schnellkochtopf einfach Zeit. Der Spargel ist nach dem Druckabbau fertig. Und …. ziemlich oft genau richtig. Ich hätte es nicht geglaubt, kann es aber nun aus eigener Erfahrung sagen.

Gewiss – es grenzt an Wahnsinn, so teures Gemüse in einen Schnellkochtopf zu stecken. Allein die Idee – Spargel im Schnellkochtopf zu kochen – treibt Köche reihenweise in die Kochklappse. Wenn du das nicht probieren willst – es ist kein Verbrechen, Spargel zünftig im Spargeltopf zuzubereiten. Gewiss nicht. Ich mach das auch noch sehr gern. Aber wir sind hier auf einer Schnellkochtopf-Seite und ich kann sagen: Spargel im Schnellkochtopf kochen geht.

Das Spargel auch trotz seines deftigen Preises sehr beliebt ist, gibt es natürlich auch ziemlich viele Spargelbücher. Ich habe keines dieser Werke, aber wenn du eine Empfehlung aussprechen kannst ….

So – wenn ich jetzt noch was vergessen habe freue ich mich über deine Tipps, Hinweise und Anregungen in den Kommentaren.

Gute Kochmesser sind einfach unverzichtbar in der Küche. Greife ich zum Fleischmesser, dann erwarte ich, dass dieses leicht und zwingend durch das Fleisch gleitet. Ich mag nicht “säbeln” müssen. Gerade wenn es gilt, Sehnen oder ähnliches vom zarten Fleisch zu trennen. Versuch das mal mit einem stumpfen Messer! Frust ist vorprogrammiert und die Lust und Laune am Kochen geht am Stock.

Aber gute Kochmesser sind teuer. Wer dir was anderes erzählt, lügt. Teuer ist zwar relativ, aber immer noch mehr Geld als die angeblich so preiswerten Küchenmesser aus dem Discounter um die Ecke. An denen hat man vielleicht auch ne zeit lang Spaß, aber der läßt schnell nach.
Glücklicherweise gibt es immer wieder Rabatte und Schnäppchen der großen, etablierten Markenhersteller wie z.B. WMF, bei denen du für weniger Geld wirklich tolle Messer kaufen kannst.

	WMF 1891686030 Grand Class Fleischmesser 20 cm von WMF AG Durchschnittliche Kundenrezension: Listenpreis: EUR 69,95 Preis: EUR 59,00 Sie sparen: EUR 10,95 (16%) Verkauft von: Sonntagskind

	WMF 1891716030 Grand Class Kochmesser 20 cm von WMF AG Listenpreis: EUR 79,95 Preis: EUR 65,26 Sie sparen: EUR 14,69 (18%)

	WMF 1891696030 Grand Class Brotmesser 19 cm von WMF AG Durchschnittliche Kundenrezension: Listenpreis: EUR 69,95 Preis: EUR 44,52 Sie sparen: EUR 25,43 (36%)

WMF 1891626030 Grand Class Allzweckmesser 11 cm von WMF AG Listenpreis: EUR 49,95 Preis: EUR 46,65 Sie sparen: EUR 3,30 (7%)

Ein gutes, wirklich gutes Kochmesser begleitet den Koch viele Kochsessions lang. Einmal etwas tiefer in die Kochschürze greifen, aber dafür lange Spaß am Kochschnitzen haben.

• Schon- und Schnellstufe. Zwei einstellbare Garstufen: Schonstufe für empfindliche Speisen, wie z.B. feines Gemüse oder Fisch sowie eine Schnellstufe für Suppen, Fleisch oder Eintöpfe.
• Aufsetzhilfe. Eine Metalllasche am Deckel macht das Aufsetzen einfach wie nie. Durch den neu gestalteten Topfrand funktioniert auch das Schließen reibungslos.
• Abnehmbare Griffe. Für leichte Reinigung der Töpfe und Platz sparende Aufbewahrung im Küchenschrank. Durch die konische Form sind mehrere Töpfe ineinander stapelbar.
• Verriegelungsanzeige. Ein “Klick” beim Schließen sowie eine farbige Anzeige im Griff zeigen an, ob der Topf sicher verschlossen ist. Erst dann kann Druck aufgebaut werden.

FISS SKT VITAQUI CK 4.5L 60030004000

Unverb. Preisempf.: EUR 129,00

Preis: EUR 89,95

WMF Schnellkochtopf Perfect Plus 22 cm, 6,5 l

• ohne Einsatz mit Restdrucksicherung und Flammschutz
• Material: Cromargan® Edelstahl Rostfrei 18/10, poliert
• Guetesiegel: CE-Kennzeichnung, Geprüfte Sicherheit, TransTherm®-Allherdboden (auch Induktion)
• Auszeichnungen: red dot award Design Zentrum NRW 2002
• Größe: ø 22 cm, V ca. 6, 5 l,

Unverb. Preisempf.: EUR 149,00

Preis: EUR 139,62

Bitte beachte, dass die Preisangaben gerade im Augenblick Bestand haben. Wie das in einigen Stunden oder Tagen aussieht, kann kein Mensch vorhersagen. Am wenigsten ich. Allerdings zeigt die Erfahrung, dass es immer das eine oder andere Schnäppchen unter den Schnellkochtöpfen gibt. Wenn du weitere Infos zu den Schnellkochtöpfen brauchst – hier auf Schnellkochtopf-Rezept.de findest du viele weitere (und ausführliche) Informationen.

Solltest du also gerade sowie Lust an einem Schnelkochtopf haben, dann schau dir die einzelnen Exemplare einfach mal an. Viel Spaß!

	Tefal P 42214 NutriCook Schnellkochtopf, ETM Testsieger 08/2010 von Tefal Durchschnittliche Kundenrezension:   Listenpreis: EUR 299,99 Preis: EUR 199,00 Sie sparen: EUR 100,99 (34%)

	Tefal P41107 Tefal P41107 Jamie Oliver Schnellkochtopf J.O. CLIPSO CONTROL MODULO 22 cm, 6 l mit Vitaminkorb (terra) ETM Sehr GUT 01/2009 von Tefal Groupe SEB Deutschland GmbH Durchschnittliche Kundenrezension:   Listenpreis: EUR 239,99 Preis: EUR 171,61 Sie sparen: EUR 68,38 (28%)

	BEEM Omni Perfect Schnellkochtopfset 7-teilig ca. 4.0 und 6.0 L, 24 cm von BEEM Durchschnittliche Kundenrezension:   Listenpreis: EUR 229,00 Preis: EUR 99,98 Sie sparen: EUR 129,02 (56%)

	Tefal P4080742 Schnellkochtopf CLIPSO MODULO 22 cm, 6,0 l mit Korbeinsatz von Tefal Groupe SEB Deutschland GmbH Durchschnittliche Kundenrezension:   Listenpreis: EUR 199,99 Preis: EUR 116,05 Sie sparen: EUR 83,94 (42%)

	BEEM Omni Perfect Schnellkochtopf ca. 10.0 L, 24 cm von BEEM Durchschnittliche Kundenrezension:   Listenpreis: EUR 195,00 Preis: EUR 99,98 Sie sparen: EUR 95,02 (49%)

	Fissler Schnellkochtopf Magic Line 22 cm, 4,5 l blau von Fissler GmbH Durchschnittliche Kundenrezension:   Listenpreis: EUR 189,00 Preis: EUR 149,00 Sie sparen: EUR 40,00 (21%)

	WMF Schnellkochtopf Perfect Plus 22 cm, 6,5 l von WMF AG Durchschnittliche Kundenrezension:   Listenpreis: EUR 169,00 Preis: EUR 139,62 Sie sparen: EUR 29,38 (17%)

BEEM Omni Perfect Schnellkochtopf ca. 4.0 L, 24 cm von BEEM Durchschnittliche Kundenrezension:   Listenpreis: EUR 169,00 Preis: EUR 79,98 Sie sparen: EUR 89,02 (53%)