Flexibel einsetzbar: Ein Schnellkochtopf-Set; hier von Silit

So verwundert es nicht, dass das Interesse am Schnellkochtopf wieder zunimmt und sich vielerorts Gedanken darüber gemacht werden, wie groß denn der Schnellkochtopf sein sollte, wenn man sich zum Kauf durchringt. Immerhin führen die Schnellkochtopf-Flotten der Hersteller vielerlei Modelle: vom kleinen 2Liter-Schiffchen bis zum 10Liter-Tanker. Da fällt die Entscheidung für unerfahrene Benutzer und Schnellkoch-Neulinge recht schwer. Darum möchte ich jetzt zum Kern dieses Artikels kommen und mal meine ganz persönliche Empfehlung aussprechen:

Wieviel Schnellkochtopf für wieviel Personen?

Der 2,5 Liter Schnellkochtopf ist für einen 1-2 Personen Haushalt gedacht. Hier kannst du nach Lust und Laune in nur wenigen Minuten leckere Beilagen auch in kleinen Portionen zubereiten. Bist du ein starker Esser, dann kannst du auch zum 3,5l- oder 4,5l-Modell greifen. Naja – eher zum kleineren Schnellkochtopf.

Bekochst du einen größeren Kreis, also zwischen 3 – 4 Esser (oder 2 Erwachsene + 2-3 Kinder), dann fährst du mit einem 4,5 Liter bis 6Liter-Schnellkochtopf in sicheren kulinarischen Gewässern. Ich benutze selbst einen Fissler-Schnellkochtopf mit 4,5Litern. Wenn ich den vollmache, dann essen wir davon locker 2 Tage. Vom Eintopf oder der Suppe. Nicht den Topf!

Ab 5 “Mitessern” würde ich auf jeden Fall zu einem Schnellkochtopf-Volumen zwischen 6,0 und 8,0 Litern greifen.

Größere Schnellkochtöpfe sind eher selten im Einsatz. Fissler hat beispielsweise Schnellkochtöpfe mit 10Liter Volumen im Angebot. Das ist wirklich riesig und meiner Meinung nach für das Bekochen einer Party sehr gut geeignet. Mach mal 10Liter von der Gulaschsuppe und du wirst sehen, dass diese weggeht wie nichts. Da bist du froh, wenn du gleich soviel gemacht hast.

Flexibel kochen mit Schnellkochtopf-Sets

Es gibt natürlich noch den Zwischenweg: Schnellkochtopf-Sets. Diese kommen stets als Duo in der Küchenlandschaft vor und bestehen aus einem 6,xl oder 4,5l und einem 2,5 oder 3l – Liter Schnellkochtopf. Mit einem Set bist du also wirklich flexibel, was die Kochemengen angeht. Soll es mal weniger sein, greifst du zum kleinen Schnelkochtopf; wird nach mehr Futter verlangt, kommt der größere zum Zug.

Die kleinen Schnellkochtöpfe mit 2,5l oder 3,5l Volumen werden auch gern als Schnellbratpfannen bezeichnet. Diese eignen sich hervorragend für Bratengerichte. Wenn du gern Braten und Suppen/Eintöpfe magst ist der Griff zu einem Schnellkochtopf-Bundle mit Schnellkochtopf und Schnellbratpfanne fast schon ein Muss. Ich selbst habe mit dem Fissler-Set gute Erfahrungen gemacht und ich nutze beide Set-Bestandteile regelmäßig.

Soweit meine Empfehlung zur Schnellkochtopf-Größe.

Bleibt die Frage nach dem Hersteller. Hier eine ultimative Empfehlung auszusprechen mag ich mir nicht anmaßen. Ich bin zufrieden mit meinem Fissler-Schnellkochtopfset. Ich würde aber auch sehr gern mal die neuen Modelle von WMF oder Silit testen. Auch beim BEEM Omni Perfect juckt es mich in den Fingern. Und ich würde zu gern mal einem NUTRICOOK beim Kochen zusehen. Du siehst – wie so oft im Leben hat man auch beim Schnellkochtopf die Qual der Wahl. Einen guten Überblick über aktuell verfügbare Schnellkochtöpfe findest du in meiner Schnellkochtopf-Liste.

Würde ich gern mal testen: Schnellkochtopf NUTRICOOK von Tefal

Vielleicht helfen dir ja die Artikel in der Rubrik Töpfe und Pfannen. Wenn du noch ein wenig ängstlich bist, ob du dir wirklich einen Schnellkochtopf ins Haus holen möchtest, kann ich dir meine sehr ausführlichen Betrachtung der Funktionsweise eines Schnellkochtopfs ans Kochherz legen.

Nur eines kann ich dir versprechen: Kochen mit dem Schnellkochtopf macht echt Spaß. Rezepte für den Schnellkochtopf findest du auch hier auf diesen Seiten. Es würde mich freuen, wenn du mir schreibst, welche Erfahrungen du mit deinem alten oder neuen Schnellkochtopf machst. Oder was dich daran hindert, eine kulinarische Beziehung mit einem Schnellkochtopf einzugehen. Schreibe mir! Danke.

Schnellkochtopf NUTRICOOK von Tefal - Testsieger 08/2010

Inzwischen sind etliche Monate ins Land gegangen, massig Schnellkochtopf-Druck wurde aufgebaut und wieder abgelassen, Weihnachten und Silvester sind längst Historie. Und plötzlich eine Email aus der Schweiz.

Michael Ebert schrieb mir heute, dass er sich einen NUTRICOOK-Schnellkochtopf von Tefal zugelegt hat und …. jetzt kommt’s … mir die Sache mit dem Timer erklären kann. Michael hat mir dankenswerterweise erlaubt, seine Erklärung aus der Email zu zitieren.

Mangels erklärendem Material hatte ich in meinem damaligen Schnellkochtopf-Wahn irre herumfantasiert:

Die Frage, die sich mir stellt ist nur: Wie soll das mit dem Timer funktionieren? Ok – ich stelle den Schnellkochtopf auf den Herd und treibe ihn durch stete Energiezufuhr dazu, die Garstufen zu erreichen. Mit dem Timer habe ich eingestellt, dass diese Garstufe 4min zu halten ist. Und dann? Was passiert nach den 4min? Springt der Topf zum Abkühlen von der Platte? Baut sich unter dem Topf ein Gravitationskissen auf, welches den Topf von der Herdplatte schweben läßt? Oder bringt der NUTRICOOK den Herd dazu, sich abzuschalten? Immerhin sollte ja irgendwas dafür sorgen, dass nach Ablauf der Garzeit, der Druck wieder abgebaut wird. Aber wenn weiterhin durch den Herd Energie in den Schnellkochtopf geleitet wird?

Hier nun Michaels Antwort.

So funktioniert der Timer des Tefal NUTRICOOK

(Wasser und Gargut in den Topf, rauf auf die Platte)

1. Hitze stärkste Stufe einstellen, eines der gewünschten 4 Programme einstellen, plus Timer gemäss Gartabelle oder Erfahrungswerte
2. Der Timer hat einen integrierten Sensor. Sobald eine bestimmte Temperatur errreicht ist, sprich Dampf vorhanden ist, piept dieser, das heisst für mich: Hitze reduzieren. Der Timer startet von alleine.
3. Nachdem die Zeit abgelaufen ist, piept das Ding von erneut. Hitze/Flamme ganz abschalten. Ich stelle den Hebel auf Dampfgaren. Ein neuer, automatisch festgelegter Countdown, abhängig vom Wahlprogramm (max 10 min), startet wiederum von alleine.
4. Sobald der Timer auf 0 ist, piept er erneut, zum letzten mal, fertig.

Die Einhandbedienung für den Deckel/Verschluss kann sich sehen lassen. Die Grösse des Topfes ist etwas gewöhnungsbedürftig, aber ev. normal in der Schnellkochtopfwelt.

Ich persönlich würde das Teil weiterempfehlen.
Inzwischen kann man die Bedienungsanleitung bei Tefal herunterladen.

Fantastisch. Danke, Michael, für deine erhellenden Worte. So wie es aussieht, der Timer ne ganz feine Sache, welche das Kochen mit dem Schnellkochtopf noch einmal ein ganzes Stück einfacher gestaltet. Ich gebe aber zu, dass ich die Idee mit dem auf einem Gravitationskissen von der Platte schwebenden Schnellkochtopf weiterhin als sehr spannend empfinde.

Momentan habe ich als Ergänzung für meinen timerlosen Fissler Vitavit einen Timer im Cerankochfeld integriert. Auch nicht schlecht. Allerdings piepst der auch bloß rum, anstatt das entsprechende Feld einfach abzuschalten. Warum ist der Ceranentwickler nicht auf diese Idee gekommen?

Egal – das Geheimnis um den NUTRICOOK-Timer ist dank Michael gelüftet.

Auch den Hinweis mit der Downloadmöglichkeit für die NUTRICOOK-Anleitung kann ich bestätigen: hier ist der Link zur Downloadseite. Die Sache hat nur einen Haken: die PDF-Datei für die Anleitung NUTRICOOK ist … kaputt. (Jedenfalls bekomme ich die gerade nicht runtergeladen.)

Alles in allem klingen die Zeilen wirklich wie eine Empfehlung. Wie wär’s – mit einem Schnellkochtopf von Tefal? Wie wär’s mit dem NUTRICOOK?

Schreiben auch Sie mir Ihre Erfahrungen mit dem Schnellkochtopf (oder anderen Exemplaren). Nur zu – ich freue mich.

Ich habe zu Weihnachten einen 150€-Gutschein zum Einkaufen bekommen. Da ich erst kürzlich mit meinem Freund zusammengezogen bin und wir gern kochen, haben wir uns überlegt, ob wir den Gutschein nicht in einen Schnellkochtopf investieren sollen. Allerdings fehlt uns ein wenig der Überblick über die aktuellen Modelle. Leider haben wir dazu auch nicht auf Ihrer Webseite gefunden. Haben Sie einen Überblick über die aktuellen Schnellkochtopf-Modelle?

Liebe Maria,

vielen Dank für die Email. Ein Schnellkochtopf ist in meinen Augen eine absolut empfehlenswerte Anschaffung für die Küche. Ich werde mich also einmal auf die Socken machen und eine Übersicht über die aktuellen Schnellkochtöpfe geben.

Der Schnellkochtopf-Reigen ist eröffnet! Bisher erschienen Übersichten:

• Fissler
  (vitavit® edition, vitavit® premium, vitavit® comfort, vitaquick, Magic Line, Vitavit Royal, Blue point)
• WMF
  (WMF perfect, WMF perfect plus, WMF perfect ultra)
• Silit
  (Sicomatic® t-plus, Sicomatic® econtrol, Sicomatic-L)
• BEEM
  (BEEM Vital-X-Press, BEEM Omni Perfect)
• Tefal (Tefal NUTRICOOK, Tefal classic)
• Schulte-Ufer
  (Schulte-Ufer Schnellkochtopf Speed)
• CS-Solingen
  (CS-Solingen Schnellkochtopf NUEVO RAPID)
• Alessi
  (Alessi Schnellkochtopf SG400)
• Berghoff
  (Berghoff Schnellkochtopf ZENO)
• Krüger
  (KRÜGER Schnellkochtopf NORDIC)

Vor einigen Wochen hatte ich schon einmal Silit kontaktiert und nach einer Gebrauchsanleitung für den Sicomatic-T gefragt. Prompt war mir diese auch zugeschickt worden. Damit ich Herrn G. nun schnell helfen kann, werde ich die Gartabelle mit den Garzeiten für den Sicomatic hier online stellen. Ich hoffe, dass ich vielleicht auch Ihnen damit helfen kann. Die Tabelle entstammt aus dem zugesandten Exemplar der Sicomatic-T-Anleitung.

Gartabelle für den Sicomatic-T 4,5l von Silit

Folgende Garzeiten sind als Richtwerte zu sehen und beziehen sich auf den 4,5 l Sicomatic® und 500 g Gargut. Exakte Zeiten sind  abhängig von Qualität, Größe und Sorte des Gargutes.

Gemüse (Die Garzeit basiert auf „Würfelzucker-Größe“*)

Fisch (Auf keinen Fall abdampfen (s. S. 17 des Handbuchs **). Gilt für 1000 g Fisch)

Beilagen

Eintopf

Püree

Obst

Fleisch

Aufgrund des Umfangs, werde ich die Garzeiten für Fleisch nur als Bild zur Verfügung stellen:

Die Garzeiten für Fleisch im Schnellkochtopf Sicomatic-T 4,5l von Silit (Klicken Sie bitte auf das Bild für eine größere Ansicht)

Legende:

* Würfelzucker-Größe: geht davon aus, dass das Gemüse auf Würfelform der Größe eines Würfelzuckers zerkleinert wurde

Ich hoffe, dass ich Ihnen mit dieser Gartabelle mit den Garzeiten im Silit Sicomatic-T weiterhelfen konnte.

Ich konnte nicht umhin festzustellen, dass ich inzwischen als Autorität auf dem Gebiete der Schnellkochtopf-Kochkunst gelte. Jedenfalls bilde ich mir das jetzt ein, denn die Anfragen zum Schnellkochtopf häufen sich. Ich bin darüber nicht traurig.

Da Weihnachten nun immer näher rückt und die Zeit zum Kaufen der Geschenke weiter verrinnt, wenn ich hier einfach drauflos schwadroniere, möchte nun die Frage der Fragen beantworten:

Ist ein Schnellkochtopf ein gutes Weihnachtsgeschenk?

Ja.

OK – ich bestelle jetzt einen Schnellkochtopf.

Das war kurz und schmerzlos, oder?

Aber im ernst: Warum sollte man keinen Schnellkochtopf zu Weihnachten verschenken? Vieles spricht FÜR den Schnellkochtopf im Weihnachtsgeschenk:

• Kochen geht im Schnellkochtopf schneller
• ein Schnellkochtopf spart Energie
• Kochen mit dem Schnellkochtopf ist spannend (expodiert er oder nicht? – nein, war nur ein Spaß!)
• mehr Zeit für andere Hobbies

Wie man sieht – lauter gute Gründe, um sich vor Weihnachten einen Schnellkochtopf zu wünschen oder einen angehenden Koch eine große Freude zu machen. Natürlich kann man einen Schnellkochtopf auch aus subtileren Gründen verschenken. Ein Schnellkochtopf unter dem Weihnachtsbaum kann auch eine eindeutige Botschaft sein: “Ab jetzt kochst Du!” oder “Wie wäre, wenn du mal etwas anderes als Spiegeleier oder Würstchen kochst?”. Sie merken – ein Schnellkochtopf kann auch als Zaunpfahl “missbraucht” werden.

Doch keine Bange – auch wenn anfangs eine gewisse Skepsis gegenüber der Höllenmaschine “Schnellkochtopf” herrscht: Schenken Sie gleich einen Link auf http://www.schnellkochtopf-rezept.de dazu. Hier finden Sie Anleitungen, Rezepte und Tipps zum Schnellkochtopf. Mit den Anleitungen konnte ich bereits einigen Zögerlingen die Angst vor dem Schnellkochtopf nehmen.

Ach ja – Sie haben schon einen Schnellkochtopf? Auch wenn der Trend vielleicht zum Zweitschnellkochtopf geht, wären Bücher mit Rezepten für den Schnellkochtopf sicher ein gutes Weihnachtsgeschenk.

Der Punkt ist Fleisch und Zwiebeln zu gleichen Teilen in wenig (!) Wasser so lange zu schmoren, bis die Zwiebeln zu einer sämigen und extrem schmackhaften Soße zerfallen. Das Fleich ist dann auch sehr mürbe, was mir gefällt, da ich es hasse, wenn mir die Fleischfasern in den Zähnen hängen bleiben. Durch die lange Kochzeit kann beim Saftgulasch darum auch Fleisch von einem alten zähen Ochsen verwendet werden.

Nur: damit dass richtig wird, muss man mit einer Kochzeit von 6 – 8 Stunden rechnen, schneller geht es nicht. Das ist unpraktisch, man kann natürlich den Saftgulasch früh ansetzen und auf Arbeit fahren, muss dann aber damit rechnen, dass beim Heimkommen die Feuerwehr vor dem Haus steht.

Mich würde mal interessieren, ob schon mal jemand einen Saftgulasch mit dem Schnellkochtopf in kürzerer Zeit hinbekommen hat.

Eine Zwischenlösung ist, dass ich einige Zwiebeln würfele, anschwitze, mit Wasser und den Gewürzen versetze, eine Weile kochen lasse, dann mit dem Pürierstab püriere, jetzt erst das Fleisch dazu, Deckel drauf und weiter wir üblich.
Mein letzter Versuch war, 500 gr Zwiebeln grob zu würfeln, anzuschwitzen, mit 0,5 l Wasser aufzugießen und etwas Gulaschgewürz sowie Gulaschpaste dazu, dann eine halbe Stunde kochen, dann pürieren, dann noch mal 6 Stunden kochen, dann noch mal richtig pürieren und in 0,5 l Gefrierdosen einzufrieren, das ergab 2 Portionen.
Wenn mir wieder mal nach dem Geschmack von Saftgulasch ist, dann gebe ich an den Gulasch so eine Dose gefrorenes Zwiebelmus.

Haben Sie selbst ein leckeres Schnellkochtopf-Rezept und würden dieses gern als Gastartikel auf Schnellkochtopf-Rezept.de vorstellen? Nur zu – schreiben Sie mir einfach Ihre Rezepte-Idee.

Traditionell sehe ich das immer so: Im Topf lümmelt das Gemüse/Fleisch herum und muss mindestens mit Wasser bedeckt sein. Dieses Bild hat sich wohl aus Kindheitstagen in meinem Hirn festgesetzt. Mutter hat bspw. Kartoffeln geschält, gewaschen, etwas zerkleinert und dann im großen Kochtopf drapiert. Anschließend wurde der Kochtopf so weit geflutet, dass die Kartoffeln unter der Wasseroberfläche lagerten und nur hier und da ein kleiner Kartoffelzipfel aus dem Wasser ragte. Wie ein kleiner Eisberg sozusagen. Dann wurde ein Deckel darauf gesetzt (auf den Topf!) und viele Minuten später hastete meine Mutter in die Küche, weil lautes Zischen die Geburt eines Geysirs verkündete.

Kein Schnellkochtopf, aber auch fast so schön: ein Geysir.

Dieser Vorgang ist stets von Fluchen begleitet. Obwohl das in keinem Rezept steht.  (Außer bei mir vielleicht.) Jedenfalls ist das immer eine gehörige Menge Wasser gewesen, die da zum Kochen draufging.

Wie angenehm ist da doch das Kochen mit dem Schnellkochtopf. Gut – die Hersteller sagen immer, dass der Schnellkochtopf nur bis maximal 2/3 (in Worten: zwei Drittel) mit Wasser gefüllt werden soll. Aber das gilt eigentlich nur für die Herstellung von Suppen und Eintöpfen. Differenzieren muss der Schnellkochtopf-Koch noch nach der Art des Gemüses! Erbsen und Bohnen zum Beispiel produzieren eine gehörige Menge “Schaum”, der im Schnellkochtopf Platz braucht. Linsen auch. Wobei Linsen ein eigenes Thema sind, wie ich leidvoll erfahren musste.

Zum Garen von Gemüse brauchts viel, viel weniger Wasser. Das coole am Garen im Schnellkochtopf ist der Einsatz des sogenannten Einsatzes. Ein bescheuerter Satz – ich weiß – aber bei vielen Schnellkochtopf-Herstellern heißt das Teil eben Einsatz. Oder Dreibein. Wobei ich den Namen noch bescheuerter finde. Versenkt man den dreibeinigen Gareinsatz im Schnellkochtopf und kippt das Gemüse/Fleisch auf den Einsatz, so hat es noch einiges an Platz zum Boden. Je nach Schnellkochtopfgröße passen dann sicher 250ml Wasser drunter. Ein viertel Liter also. Und mehr braucht es auch nicht.

Das Wasser erhitzt sich bei steter Wärmezufuhr, verdampft und innerhalb des Schnellkochtopfsystems wird der Dampf noch heißer und … gart das Gemüse. Dabei kommt das Gemüse nicht mit dem Wasser in Berührung – sondern nur mit dem Wasserdampf. Ein Riesenunterschied, denn gewöhnlich werden wichtige Inhaltsstoffe beim Kochen im Wasser durch selbiges aus dem Kochgut herausgelöst. Wie bei der geologischen Erosion, wenn der Vergleich erlaubt ist. Dann gammeln die ganzen tollen Inkredenzien in der Kochbrühe herum und werden schlimmstenfalls in den Ausguss gekippt. Adieu, ihr gesunden Vitamine, Spurenelemente und sonstige der Gesundheit förderlichen Cerealien. Beim Garen mit Wasserdampf dagegen verbleiben die Nährstoffe im Gargut und landen später zum Vergnügen des essenden Organismus in selbigen, wo sie ihren helfenden Einfluß geltend machen können. Wieso helfen? Na – in so einem Organismus ist doch immer was los, was mit erlaubtem Naturdoping noch besser funktioniert. Nicht wahr?

Abschließend möchte ich nun endlich die Frage aus dem Titel beantworten: Wieviel Wasser trinkt ein Schnellkochtopf?

Und meine Antwort lautet: wenig. Ein Schnellkochtopf ist bei richtiger Anwendung ein genügsamer Wasserkonsument. Und das kommt nicht nur der Umwelt zugute, sondern auch dem Geldbeutel.

Probieren Sie ruhig mal einen Schnellkochtopf aus. Und wenn Sie noch keinen haben – es ist bald Weihnachten. (Wink mit dem Zaunpfahl)

Linktipp: Ideal zum Schnellkochtopf kaufen: Amazon.de. (Bestellen, Testen und wenn es gar nichts für Sie ist, können Sie den Topf wieder zurücksenden. Was Sie aber bestimmt nicht tun werden. Glauben Sie mir.)

Ich habe den Fragesteller angeschaut, als hätte er mir eben mitgeteilt, dass er sich nachher die Nasenlöcher zugipsen lassen möchte. Reis im Schnellkochtopf! Ach du meine Güte. Alle meine Versuche, Reis im Schnellkochtopf zu kochen scheiterten kläglich und produzierten irgendeinen Brei.

Basmati im Originalzustand (Bild: IRRI)

Wenn Sie sich ein leckeres Essen in den Kopf gesetzt haben, in welchem Reis eine Hauptrolle im Ensemble mit anderen Zutaten spielt, so verzichten Sie darauf, den Reis im Schnellkochtopf zu kochen. Mein Vorschlag an Sie lautet einfach: Kalkulieren Sie die Zeit, welche der Reis braucht, einfach von Anfang an in Ihren Kochplan ein. Und: Geben Sie dem Reis die Chance sich zu entwickeln.

Im Schnellkochtopf macht Reis eine eher miese Karriere. Ehe Sie es sich versehen produzieren Sie einen matschigen Klumpen weißen Zeugs, welcher vielleicht noch entfernte Änhlichkeit mit Reis aufweist. Ich wüßte jedenfalls nicht, wie lange ich Reis bei welcher Stufe im Schnellkochtopf kochen, dampfen, garen müßte, damit er die richtige Konsistenz bekommt.

Als Beilage zu asiatischer Kost sollte er klebrig sein, damit er sich gut an die Stäbchen klammern kann. In einer Suppe, wie bspw. mein Brühreis, ist das schnuppe. Obwohl – da koche ich den Reis erst vor und kippe ihn nachher in die Brühe. Letztere habe ich im Schnellkochtopf gekocht.

Ganz ehrlich gesagt, fand ich die Frage nach der Herstellung von Nudeln im Schnellkochtopf schon abwegig. Reis toppt diese Sache aber noch.

Nachdem ich nun über den Versuch, Reis im Schnellkochtopf zu kochen hergezogen bin, fragen Sie sich bestimmt, wie Sie denn Reis nun richtig kochen.

Nun – das geht so oder so. Jeder hat da seine totsicheren Rezepte. Meines ist wie folgt: Für Reis als Beilage zu chinesischen, thailändischen oder indischen Rezepten nehme ich am liebsten Basmati. Ich probiere auch gern Naturreis oder Duftreis. Von diesem kippe ich ca. 1,5 Kaffeetassen (die Töpfe!) in einen Topf. Die Kaffeepötte spüle ich dann mit Wasser voll, welches ebenfalls zum Reis in den Topf wandert. Dabei achte ich darauf, dass ich maximal das zwei- bis dreifache der Reismenge an Wasser dazugebe. (Tipp: In der Regel koche ich Reis für 5 Personen, zwei große und drei kleinere. Dabei nehme ich 1,5 Pötte Reis und 2-1,5 Pötte Wasser.) Ein Teelöffel Salz staunt so sehr über das plötzliche Nass, in dem er baden geht, das er sich prompt auflöst.
Nun bringe ich alles zum Kochen. Wenn dann abzusehen ist, dass die Wasseroberkante sich mit der des Reis’ verbündet, reduziere ich die Energie auf das Minimum, gebe ein gutes Stück Butter in den Topf, schließe selbigen und lasse alles 20min ruhen.

Das war’s. Piepeleinfach. Kostet nur Zeit, die Sie aber nutzen können, um den Rest Ihres Galamenüs zu fabrizieren.

Wenn ich allerdings Reis für eine Suppe brauche, dann greife ich auf Kochbeutelreis zurück. Das geht einfach. Komme ich also auf die Idee einen leckeren Brühreis zu machen, dann brauche ich dafür Reis. Steht ja so im Namen, nicht? Die Suppe wird im Schnellkochtopf hergestellt und der Reis in Kochbeuteln nach Packungsbeilage gekocht. Wenn die Brühe fertig ist, schnippelt man einfach die Kochbeutel auf und entleert deren Inneres in die Brühe.

Sie merken, bei Suppen mache ich mit dem Reis erst recht keine Umstände. Allerdings kann man sich auch kaum weniger Umstände machen, weshalb ich mich kurz noch einmal zusammenfassen möchte: Reis wird nicht im Schnellkochtopf gekocht. Reis gelingt nicht schneller im Schnellkochtopf. Reis im Schnellkochtopf ist Humbug.

Was mich jetzt noch interessiert ist, wie Sie Reis zubereiten. Haben Sie irgendwelche Tricks auf Lager, die ich mal ausprobieren muss? Ich freue mich auf Ihre Anregungen. Und …. ja auch … wenn Sie mir plausibel und nachvollziehbar erklären, wie ich doch noch Reis im Schnellkochtopf kochen kann, dann schreiben Sie mir auch das. Wenn ich das hinbekomme, werden Sie an exklusiver Stelle in diesem Artikel gerühmt.

Tipp: Hier finden Sie viele Reisrezepte.

Klar kann man die Babyflaschen im Dampfdrucktopf sterilisieren, doch wozu sollte ich die Dinger damit 20 min auf der Herdplatte quälen und danach noch stundenlang warten bis der Druck weg ist?
Das geht viel schneller und einfacher…

Methode 1: Auskochen
Man nehme einen Topf und lege die gespülten Flaschen, Sauger, Schütteldeckel (weiß nicht wie das genau heißt) und die Schraubringe rein, fülle mit Wasser auf und koche das ganze dann 3-5 Minuten, danach die Flaschen rausnehmen und auf ein sauberes Küchentuch stellen.

Methode 2:  Sterilisator/Vaporisator
Man nehme einen Sterilisator/Vaporisator ordne die Flaschen samt Zubehör rein, dazu dann die angegebene Menge Wasser, Deckel drauf, anschalten und nach ca 8-20 min (je nach Gerät) die Flaschen rausnehmen und auf ein Küchentuch stellen

Methode 3: Die Mikrowelle
Man nehme den Mikrowellensterilisator und orde da die Flaschen samt Zubehör rein, Wasser laut Anweisung (wenn überhaupt) dazu, danach Deckel drauf und ab damit in die Mikro. Das geht meist nur ein paar Sekunden. Danach die Flaschen rausnehmen und auf ein Küchentuch stellen.

Alternativ zum Küchentuch gibt es auch Flaschenständer, die sind meist hübschhässlich je nach Geschmack und Geldbeutel mehr das eine oder das andere

Dann wollte ich noch was zum Gulaschrezept fragen…
In der Suppe sind Paprika und Kartoffeln drin, aber im Gulasch selber nur Fleisch? Gehört da nicht auch noch Paprikaschote dazu? In die Gulaschsuppe macht meine Mutter auch immer gerne noch dicke weiße Bohnen und Kidneybnohnen rein, so mal als kleine Variation…
Soweit mal von mir
Vielen Dank für die tolle Dampfdrucktopf-Seite

Sonnige Grüße aus Hüfingen und einen guten Wochenstart wünscht
Yvonne Reinecker

Liebe Yvonne,

vielen Dank für deine Tipps zum Sterilisieren. Das Auskochen kenne ich auch so wie du es beschrieben hast. Allerdings war mir die Variante mit dem Schnellkochtopf neu, so dass ich den Artikel unbedingt bringen mußte.

Wohin es den Paprika im Gulaschrezept verschlagen hat, kann ich gar nicht so genau sagen. Ich werden unverzüglich Nachforschungen anstellen und den Paprika zurück ins Rezept bringen. Ich gehe davon aus, dass dies in Kürze bereits geschehen sein wird.

Die Bohnenerweiterung ist sicher eine gute Variation für den Gulasch im Schnellkochtopf.

Flaschen und Schnuller desinfizieren kinderleicht mit dem NUK 10251010 - Vaporisator / Auskocher für bis zu 5 Flaschen, Sauger und Zubehör

Dummerweise hat Gummi eine geringere Lebensdauer als beispielsweise der Edelstahl, aus welchem viele Schnellkochtöpfe bestehen. Aber wann müssen Sie den Dichtungsring austauschen? Nun – die Beantwortung dieser Frage ist recht einfach: wenn Ihr Schnellkochtopf partout keinen Druck mehr aufbauen will, dann trägt vermutlich der Dichtungsring die Schuld. Er ist porös geworden oder entwickelt einfach nur noch schwächliche Gummikraft. Damit ist der Schnellkochtopf nicht mehr dicht und Sie können soviel Hitze reinjagen wie Sie wollen, es kommt kein Druck zustande.

Das “schöne” an der Sache ist: Sie hören es! Sie sehen es! Der Schnellkochtopf benimmt sich ungedichtet wie ein normaler bedeckelter Kochtopf. Sobald eine Ahnung von Druck im Topf entsteht, versucht dieser das Weite zu suchen. Der Druck sucht nun nach Fluchtmöglichkeiten und findet kleine Ritzen an den Deckel-Topf-Nahtstellen … durch welche er zischend entweicht und mystische Dampfwolken bildet. Sollte Ihnen dies bei Ihrem Schnellkochtopf passieren ist es an der Zeit, den Dichtungsring auszutauschen.

Ich habe mal irgendwo gelesen, dass ein Dichtungsring ungefähr 100 Kochvorgänge seinen Dienst wacker verichtet. Dann macht er einen auf undicht und wird zum Verschleißteil. Anstatt nun aber gleich den Schnellkochtopf komplett auszutauschen, lohnt es sich nach einer Ersatzdichtung zu schauen. Die führenden Hersteller von Schnellkochtöpfen haben stets für eine ganze Reihe von Modellen Ersatzdichtungsringe im Angebot. (Ein wichtiger Vorteil, der für den Kauf eines Markenschnellkochtopfs spricht!)

Finden Sie daher im folgenden Links zu Dichtungsringen der wichtigsten Schnellkochtopf-Hersteller.

• Silit (Dichtungsringe für Sicomatic Schnellkochtöpfe)
• WMF (Dichtungsringe u.a. für WMF Perfect-Modelle)
• Fissler (für Vitavit und Magic-Schnellkochtopf)
• BEEM

Die Dichtungsringe gibt es jeweils in den einzelnen Modellgrößen, also mit den Durchmessern 18cm, 20cm, 22cm, 26cm. (Witzig – ich habe gerade keinen Dichtungsring mit dem Ø 24cm gefunden! Ein Mysterium.)

Kein Schnellkochtopf, aber undicht: ein Geysir.

Ok … Ich denke mal, dass Sie im Falle des Dichtungsverlustes auf jeden Fall Ersatz für Ihren Dichtungsring finden werden. BEEM, zum Beispiel, liefert meist gleich einen Ersatzdichtungsring beim Kauf eines Schnellkochtopfs mit. Finde ich richtig gut.