Als Koch – auch als Schnellkochtopf-Koch – lechzt man ja nach Anerkennung für seine Kochkünste. Ein “Hmmmmmm” und ein “LECKER!” veranlaßt den Koch zu einem bescheidenen, hochheitsvollen Nicken des Kopfes. So wie ein König beispielsweise, der huldvoll die Lobeshymnen seiner Untertanen entgegen nimmt. Die Untertanen des Kochs sind die Esser. Da er meist selbst auch von seinen Kochergebnissen speist, kann man die Untertanen auch “Mitesser” nennen. Im positiven Sinne natürlich.

Es gibt unter den Köchen auch jene, welche die Rezepturen ihrer Mahlzeiten notieren und sie anderen Köchen zur Verfügung stellen. Stets um sie zu animieren, ihnen nachzueifern und sich im Glorienschein der sich einstellenden Kocherfolge an ihren großen Kochmentor zu erinnern und seinen Namen im Kreise der jeweiligen Speisenden zu preisen.

Von Zeit zu Zeit dringen diese heren Worte an die Ohren des großen Kochmeisters, wo sie für ein bescheidenes Schmunzeln und die innere Bestätigung der eigenen Kochgenialität sorgen. Ja – diese Momente gibt es und sie sind es, die auch dem Autor und Koch der Schnellkochtopf-Rezepte runter gehen wie Butter.

Heute erhielt ich wieder die frohe Kunde, dass meine Rezepte für wahre Freude sorgen. Freude, die sogar gefährlich werden kann! In der Lobeserhebung ist gar von “tot-lachen” die Rede. Ich bin überrascht von der Intensität der ausgelösten Empfindungen; habe jedoch auch nicht mit wenigerem gerechnet. Wie gesagt – Bescheidenheit ist eine meiner Tugenden.

Genug der Vorrede – hier kommt die Zuschrift der begeisterten Kathrin, welche mir erlaubte, ihre Worte hier zu veröffentlichen.

….wunderbar, großartig, zum tot lachen….
das sind nur wenige meiner Gedanken die mir durch den Kopf gehen wenn ich auf diesen Seiten verweile…..
Mit großem Interesse habe ich in den vergangenen Tagen hier gelesen, gelacht und mich ehrlich gefreut, denn ich habe mir, wen verwundert es, einen Schnellkochtopf als neuen Bewohner/Mitarbeiter meiner Küche auserkoren. Bei der Suche im Netz nach nützlichen Tipps und Tricks landete ich hier und mir bleibt nun nichts anderes übrig als mich für die überaus wunderbaren Beiträge zu bedanken, denn diese haben mir gezeigt das ich nichts falsch gemacht habe (man in aller Ruhe erst kaufen und dann die Suche nach Infos starten kann)!
Mein neuer Mitarbeiter heißt BEEM OMNI PERFECT und wird hoffentlich genauso zur allgemeinen Freude beitragen wie diese außerordentlichen Seiten hier!

Mich erfüllen diese Worte mit Stolz und sie sind Ansporn, auch weiterhin Rezepte für den Schnellkochtopf zu testen und zu veröffentlichen.

Was sagen Sie zu Schnellkochtopf-Rezepte.de? Wie gefallen Ihnen die Rezepte und Tipps? Hilft Ihnen diese Internetseite – wenn auch nur vielleicht in unterhaltsamen Dingen? Zögern Sie nicht – und schreiben Sie mir.

Mein Name ist Jörg. Ich bin Schnellkochtopf-Koch. Und wer sind Sie?

Fissler 2164303000 Schnellkochtopf blue point 3.5 Liter mit Einsatz

Seinen Namen verdankt der blue-point dem großen blauen Kochanzeiger. Damit ist das Ablesen der zwei Kochstufen ganz einfach.
Eigenschaften:

• Drucklos garen – Mit dem Öffnungsschieber auf Position “offen”, können Sie den blue-point auch zum normalen Garen ohne Druck verwenden.
• Sicher in der Hand – Durch den handsympathischen Griff und Gegengriff lässt sich der blue-point leicht transportieren.
• Pflegeleichtes Kochventil – Das Kochventil ist besonders leicht zu reinigen

Unverb. Preisempf.: EUR 79,95

Preis: EUR 79,95

Das Gewinnspiel von “Du Darfst” kommt ja gerade recht so vor Weihnachten. Verlost wird ein Sicomatic econtrol von Silit. Die Frage, welche beantwortet werden muss lautet: “Aus welchem Land stammt Gouda eigentlich ursprünglich?”

Tja – wer es nicht weiß kann ja bei Wikipedia nachschlagen:

Gouda stammt ursprünglich aus den Städten Stolwijk und Haastrecht, aus der Region Krimpenerwaard südlich der gleichnamigen Stadt Gouda, im Westen der Niederlande. Seinen Namen verdankt er auch dieser, von deren Markt aus sich der Ruf dieses Käses in alle Welt verbreitet hat. Die erste urkundliche Erwähnung des Gouda-Käses findet sich bereits 1184. Damit ist Gouda eine der ältesten schriftlich belegten Käsesorten, die bis in unsere Zeit hergestellt und gehandelt werden.

Das Gewinnspiel geht noch bis zum 30.11.2010.

Und das hier ist der Preis:

Weitere Informationen zum Silit sicomatic econtrol …

Jetzt zu einem Problem, an dem ich noch arbeite, weil ich Zwiebeln so liebe. Das Oberleckere ist nämlich Saftgulasch, gut bei Wikipedia beschrieben.

Der Punkt ist Fleisch und Zwiebeln zu gleichen Teilen in wenig (!) Wasser so lange zu schmoren, bis die Zwiebeln zu einer sämigen und extrem schmackhaften Soße zerfallen. Das Fleich ist dann auch sehr mürbe, was mir gefällt, da ich es hasse, wenn mir die Fleischfasern in den Zähnen hängen bleiben. Durch die lange Kochzeit kann beim Saftgulasch darum auch Fleisch von einem alten zähen Ochsen verwendet werden.

Nur: damit dass richtig wird, muss man mit einer Kochzeit von 6 – 8 Stunden rechnen, schneller geht es nicht. Das ist unpraktisch, man kann natürlich den Saftgulasch früh ansetzen und auf Arbeit fahren, muss dann aber damit rechnen, dass beim Heimkommen die Feuerwehr vor dem Haus steht.

Mich würde mal interessieren, ob schon mal jemand einen Saftgulasch mit dem Schnellkochtopf in kürzerer Zeit hinbekommen hat.

Eine Zwischenlösung ist, dass ich einige Zwiebeln würfele, anschwitze, mit Wasser und den Gewürzen versetze, eine Weile kochen lasse, dann mit dem Pürierstab püriere, jetzt erst das Fleisch dazu, Deckel drauf und weiter wir üblich.
Mein letzter Versuch war, 500 gr Zwiebeln grob zu würfeln, anzuschwitzen, mit 0,5 l Wasser aufzugießen und etwas Gulaschgewürz sowie Gulaschpaste dazu, dann eine halbe Stunde kochen, dann pürieren, dann noch mal 6 Stunden kochen, dann noch mal richtig pürieren und in 0,5 l Gefrierdosen einzufrieren, das ergab 2 Portionen.
Wenn mir wieder mal nach dem Geschmack von Saftgulasch ist, dann gebe ich an den Gulasch so eine Dose gefrorenes Zwiebelmus.

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Haben Sie eine Lösungsidee für Matthias’ Problem mit dem Saftgulasch? Über Tipps und Antworten würden wir uns in den Kommentaren sehr freuen. Vielen Dank!

Haben Sie selbst ein leckeres Schnellkochtopf-Rezept und würden dieses gern als Gastartikel auf Schnellkochtopf-Rezept.de vorstellen? Nur zu – schreiben Sie mir einfach Ihre Rezepte-Idee.

Ein Schnellkochtopf gehört zur Grundausstattung der modernen Küche. In einem muss ich Jörg vorbehaltlos Recht geben: ein Schnellkochtopf ist eine Anschaffung fürs Leben, da sollte man nicht knausern. Wer zum Billigprodukt des Discounters greift, lernt spätestens bei der Suche nach einem Ersatzgummiring die Bedeutung des alten DDR-Wirtschaftsmottos kennen: Sparen, koste es, was es wolle. Produkte namhafter Hersteller bieten nicht nur eine Gewähr, auch in 10 Jahren noch Ersatzgummis zu bekommen, oft werden auch Griffe und Ventile als Ersatzteile angeboten, falls da mal was kaputt geht. Weiterlesen …