Ich hatte ja bereits schon einmal darüber schwadroniert, ob der Schnellkochtof für die Zubereitung von Reis geeignet ist. Mein Ergebnis damals wie heute ist: nein.

Von meinem Leser Matthias erreichte mich heute eine Email mit einer möglichen Alternative zum Schnellkochtopf: dem Hotpan von Kuhn Rikon aus der Schweiz:

Hallo, wie Sie richtig schreiben, ist ein Schnellkochtopf nicht für Reis geeignet.
Für Reis und auch Salzkartoffeln ist der Hotpan von Kuhn Rikon super.

Reis und Wasser rein, wenns kocht 5 min auf der 1 und dann in die Warmhalteschale, nach 20 min fertig, aber noch mindestens eine Stunde warm (um z. B. die Kinder aus der Schule zu holen). Kartoffeln ähnlich, die perfekte Ergänzung zu einem Schnellkochtopf. Leider sehr teuer.

Softgaren mit dem HOTPAN von Kuhn Rikon für mehr als 100€

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Silit 8205590414 Sicomatic T-Plus Schnellkochtopf 4,5 Liter anthrazit ohne Einsatz

• Drei fest einstellbare Kochstufen
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Bewertung: (aus 2 Rezessionen)

Unverb. Preisempf.: EUR 119,00

Preis: EUR 98,03

Neulich als ich über den Testsieger Tefal NUTRICOOK berichtete, kaufte einer meiner Besucher diesen Schnellkochtopf bei Amazon.

Schnellkochtopf NUTRICOOK von Tefal - Testsieger 08/2010

2 Tage später sah ich, dass der Schnellkochtopf wieder zurückgeschickt wurde.

Und jetzt frage ich mich: Warum?

Lieber unbekannter Besucher!
Wenn du das hier liest und bereit bist, meine Leser und mich an deiner Erfahrung teilhaben zu lassen, würde ich mich freuen, wenn du mir die Gründe für die Rückgabe des Tefal NUTRICOOK schildern würdest.

Vielen Dank bereits im Voraus.

Paßt ja wieder; wir ziehen in bälde um und außerdem steht Weihnachten vor der Tür. Ok – noch ein paar Kilometer weit weg, aber fast schon in Sichtweite. Gerade richtig reduziert Amazon die Preise für die guten Domestic-Geschirr-Sets. Die Aktion kommt daher wie gerufen, weil unser Geschirr bereits gefühlte 100 Jahre seinen Dienst verrichtet und unzwischen die Uniformiertheit eines Sets vermissen läßt. Im Alltag irgnoriert man es ja geflissentlich, wenn das genutzte Geschirr-Set jegliche Einheitlichkeit vermissen läßt. Oder wenn der Teller eine Scharte aufweist. Oder die Lieblingstasse wieder einen Zahn mehr hat. Egal. Aber wenn Besuch da ist würde ich ja trotzdem gern auf ein gediegenes Tischambiente Wert legen – und ein Geschirrset gehört einfach dazu. Ich bin vielleicht ein Traditionalist, wie? Ich sage ja nicht, dass die oft vorkommt. Nur manchmal.

Und wenn ich mir da gerade die Domestic-Geschirr-Sets bei Amazon ansehe – da fällt mir wieder ein, dass ich eben manchmal das Bedürfniss verspüre. Generell halte ich ja unseren Geschirr-Park für überholungsbedürftig. Aber ich verkneife mir das immer. Ich bin vermutlich inzwischen mehr Schwabe als mir lieb ist. Amazon mit seinen fortwährenden Verlockungen wird noch mal dafür sorgen, dass ich schwach werden und mit zugedrückten Augen auf den Bestellknopf drücke.

Aktuell besteht wie bereits mehrfach erwähnt die Versuchung in Form von Domestic-Geschirr-Sets. Soll ich oder soll ich nicht?

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Ich sollte dem Set eine Chance geben. “Oslo” klingt recht kühl für ein Geschirr-Set, aber es verheißt vielleicht die klirrende Kühle des Nordens bei Benutzung der Teller und Tassen. Ein Gefühl, welches es lohnt zu erforschen, oder?

Immer wenn ich bspw. Kartoffeln im Schnellkochtopf koche bin ich erstaunt, wie wenig Wasser ich dafür benötige. Mehr als eine Tasse vom Typ “Kaffeetopf” schütte ich nämlich nie dazu. Das irre an der Sache ist, dass ich das Wasser nicht sehe wenn das Kochgut im Schnellkochtopf seiner Garung harrt. So wenig ist das!

Traditionell sehe ich das immer so: Im Topf lümmelt das Gemüse/Fleisch herum und muss mindestens mit Wasser bedeckt sein. Dieses Bild hat sich wohl aus Kindheitstagen in meinem Hirn festgesetzt. Mutter hat bspw. Kartoffeln geschält, gewaschen, etwas zerkleinert und dann im großen Kochtopf drapiert. Anschließend wurde der Kochtopf so weit geflutet, dass die Kartoffeln unter der Wasseroberfläche lagerten und nur hier und da ein kleiner Kartoffelzipfel aus dem Wasser ragte. Wie ein kleiner Eisberg sozusagen. Dann wurde ein Deckel darauf gesetzt (auf den Topf!) und viele Minuten später hastete meine Mutter in die Küche, weil lautes Zischen die Geburt eines Geysirs verkündete.

Kein Schnellkochtopf, aber auch fast so schön: ein Geysir.

Dieser Vorgang ist stets von Fluchen begleitet. Obwohl das in keinem Rezept steht.  (Außer bei mir vielleicht.) Jedenfalls ist das immer eine gehörige Menge Wasser gewesen, die da zum Kochen draufging. Weiterlesen …

Das nenne ich mal eine abschließende Nutzung des Schnellkochtopfs: Alkalische Hydrolyse
Wikipedia meint dazu:

Die Leiche wird in einem Druckbehälter aus Edelstahl bei Temperaturen von 150 bis 160 °C in Kalilauge binnen weniger Stunden zersetzt. Im Behälter baut sich dabei ein Druck auf, der ein vorzeitiges Sieden der Lauge bei niedrigeren Temperaturen verhindern soll. Die erhöhte Temperatur beschleunigt die Verseifung der Körperfette (Hydrolyse). Abgesehen von wenigen Knochenresten (Calciumphosphat) bleibt dabei nur eine braune dickflüssige Flüssigkeit übrig. Die besteht nach Herstellerangaben im wesentlichen aus Aminosäuren, kurzen Peptiden, Zucker und Salzen. DNA soll die Flüssigkeit dagegen nicht mehr enthalten. Das Verfahren soll sich durch eine hohe Umweltfreundlichkeit auszeichnen.

Anders ausgedrückt: Eine Leiche, im Schnellkochtopf zubereitet, hinterläßt nichts anderes als eine Soße.

Oder – wie es Berlin Online so trefflich umschreibt:

Im Nützlichkeitsdenken eher übertrieben wirkt eine weitere Art der Nassbestattung, die in den Bundesstaaten Minnesota und New Hampshire gebräuchlich ist: die alkalische Hydrolyse, auch Resomation genannt. Die Schnellkochtopf-Methode funktioniert so: Der Leichnam wird in einem Druckbehälter aus Edelstahl bei einer Temperatur um die 150 Grad in Kalilauge aufgelöst. Übrig bleiben bloß minimale Knochenreste und ein brauner, dickflüssiger Rest aus Aminosäuren, Peptiden, Salzen und Zucker. So nimmt mancher, dem der Gedanke an eine aufwändige Beisetzung schon zu Lebzeiten ein Gräuel ist, den bescheidenen Weg des Goldfischs und macht durch den Abfluss den Abgang. Ein letztes Rauschen, dann ist alles vorbei.

Ich würde jedoch sagen, dass sich dieses “Rezept für den Schnellkochtopf” nicht im Alltag durchsetzen wird. Oder zumindest nicht im Haushalt.